Cómo hacer limones en conserva

Exprime 6 de los limones y luego corta los 4 restantes en cuartos. Coloca en capas con sal, anís estrellado, ramas de canela y semillas de cilantro en un frasco esterilizado. Vierte el zumo de limón y cubre con agua hasta cubrir los limones. Sella y guarda en un lugar oscuro y fresco durante al menos un mes antes de usar. Retira la pulpa, solo se consume la corteza ya macerada, y aclara bien antes de usar para retirar el exceso de sal. Se conservarán durante unos seis meses.