Coliflor bang bang
- Tiempo de elaboración y cocción
- Elaboración
- Cocción
- Fácil
- Para 4 personas (como entrante)
- 125g de harina de trigo
- 1 cda de pimentón
- 1 cda de ajo granulado
- 200ml de leche(de vaca o vegetal)
- 75g de pan rallado panko
- 1 coliflorcortada en pequeños floretes (350g de peso preparado)
- 1 cda de semillas de sésamo tostado
- 1 chile rojofinamente cortado, para servir
- 4 cebolletasfinamente cortadas, para servir
Para la salsa
- 80g de salsa de chile dulce
- 20g de salsa sriracha
- 1 limaen zumo
- 1 cdta de sirope de arce o miel
Valor nutricional: por ración
- kcal309
- grasa4g
- saturadas2g
- carbohidratos55g
- azúcares16g
- fibra4g
- proteína10g
- sal1.38g
Preparación
paso 1
Calentar el horno a 220C/200C ventilador/gas 7. Forrar una bandeja para hornear con papel de horno. Pon la harina, el pimentón, el ajo granulado, una gran cantidad de pimienta negra molida y una pizca de sal en un tazón grande. Incorpora poco a poco la leche hasta obtener una masa suave y lo suficientemente espesa como para cubrir una cuchara (es posible que no la necesites toda).
paso 2
Pon el pan rallado en un recipiente poco profundo. Mezcla cada florete en la mezcla de masa, elimina el exceso y luego agrega el pan rallado para cubrir. Transfiere a la bandeja para hornear forrada y repite con todos los floretes de coliflor.
paso 3
Hornea durante 25-30 minutos hasta que estén dorados y crujientes, volteándolos a la mitad para que se horneen de manera uniforme.
paso 4
Mientras tanto, pon todos los ingredientes para la salsa en un bol y bate para combinar, salpimentando ligeramente.
paso 5
Coloca la coliflor cocida en un tazón grande y mezcla con la salsa hasta que esté toda cubierta. Espolvorea las semillas de sésamo para que se peguen a la salsa y por último cúbrelo con el chile rojo y las cebolletas.