Cóctel sin alcohol Virgin Mary
- Tiempo de elaboración y cocción
- Tiempo total
- Fácil
- Para 2 personas
- 60 ml de vodka sin alcohol (o 2 cucharaditas de vinagre de Jerez con agua)
- 1 chile rojo pequeñoen rodajas
- 1 cdta de azúcar moreno claro
- 1 limón (1 tira de cáscara de limón, 1 cucharada de zumo, 1 rodaja)
- puñado de hielo
- 400 ml de zumo de tomate
- 2 cdtas de salsa Worcestershire
- unas gotas de salsa de Tabasco
- 1 cdta de sal de apio
- ½ cdta de pimienta blanca molida
- 1 cdta escamas de sal marina
- 1 cdta de vinagre de Jerez
- 1 tallo de apiopara servir
- tomate cherry, pepinillo, aceituna o cebolla en vinagreen un pincho para servir
Valor nutricional: por ración
- kcal50
- grasa0.2gbajo en
- saturadas0.03gbajo en
- carbohidratos11g
- azúcares9g
- fibra1g
- proteína1.5g
- sal2.5g
Preparación
paso 1
Pon el sustituto de vodka o el 'shrub' de vinagre, el chile, el azúcar y la cáscara de limón en un frasco de mermelada limpio y agita hasta que el azúcar se disuelva. Deja reposar durante 6 horas o toda la noche si puedes.
paso 2
Pon un puñado de hielo en una jarra y vierte el 'shrub' de vinagre, limón y chile infusionado. Agrega el zumo de limón, el zumo de tomate, la salsa Worcestershire, el Tabasco y una pizca de sal de apio, pimienta y sal marina. Mezcla bien. Agrega más vinagre al gusto, y más sal, pimienta y salsas si lo deseas.
paso 3
Frota la rodaja de limón alrededor del borde de dos vasos altos. Mezcla las sales restantes y la pimienta blanca en un plato y pasa el borde de los vasos por la mezcla para que se adhiera.
paso 4
Agrega unos cubos de hielo a cada vaso y cuela la mezcla en los vasos. Sirve con una rama de apio y un pincho de tomate cherry con tus guarniciones opcionales.
