Cóctel de ginebra de endrinas

Preparación

• paso 1

  Comienza haciendo el sirope de bayas de enebro. Pon el azúcar en una cacerola pequeña, luego agrega 100 ml de agua y las bayas de enebro. Lleva a ebullición, luego retira del fuego y aplasta suavemente las bayas en el líquido usando un machacador de patatas. Deja reposar hasta que esté completamente frío, luego cuela en una botella o frasco esterilizado. Se mantendrá en el refrigerador hasta 2 semanas.

• paso 2

  Pon la ginebra de endrinas, el zumo de limón, la ginebra y 2 cucharaditas del sirope en una coctelera con algunos cubos de hielo. Agita bien y cuela en un vaso bajo lleno de hielo triturado. Sirve inmediatamente.