Name: Castañas guisadas, manzanas y coles de Bruselas
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: Para 6 personas
Ingredients: 50 g de mantequilla sin sal; 400 g de castañas crudas peladas (o castañas crudas peladas congeladas, descongeladas); 1 tallo de apio, cortado en rodajas de 1 cm; 1 manzana roja(aproximadamente 100g), con piel, sin corazón, cortada en 8 segmentos; 100 ml de agua (o caldo ligero de pollo); 2 cdtas de azúcar dorado; 1 cda de zumo de limón; 400 g de coles de Bruselas

Castañas guisadas, manzanas y coles de Bruselas servido en una fuente de barro

50 g de mantequilla sin sal
400 g de castañas crudas peladas
(o castañas crudas peladas congeladas, descongeladas)
1 tallo de apio
cortado en rodajas de 1 cm
1 manzana roja(aproximadamente 100g), con piel, sin corazón
cortada en 8 segmentos
100 ml de agua
(o caldo ligero de pollo)
2 cdtas de azúcar dorado
1 cda de zumo de limón
400 g de coles de Bruselas

Preparación

paso 1
Calienta la mantequilla en una cacerola mediana a fuego bajo. Agrega las castañas, el apio y la manzana, y cocina suavemente durante 4 minutos. Vierte el caldo, lleva a ebullición y sazona con 1 cucharadita de sal fina, 2 pizcas de pimienta blanca recién molida, el azúcar y el zumo de limón. Cubre y cocina a fuego bajo (de modo que las burbujas apenas rompan la superficie) durante 20 o 25 minutos hasta que estén suaves y derretidas.
paso 2
Mientras tanto, blanquea las coles de Bruselas en agua hirviendo con sal durante 6 minutos, luego escúrrelas bien. Agrega las coles a la cacerola de castañas, sofríe durante 5 minutos, luego vierte en un plato para servir.

Ingredientes

Nutrición

Preparación

paso 1

paso 2

DESCUENTO 50%