Canapés de ravioli de espinacas y ricotta con trufa
- Tiempo de elaboración y cocción
- Tiempo total
- Para 10 personas
- aceite de girasol
- 2 huevosbatidos con un tenedor
- 500 g ravioli frescos de espinacas y ricotta
- 120 g pan rallado muy fino
- 2 cdas de aceite de trufa
- 50 g de parmesanorallado
Valor nutricional: por ración
- kcal221
- grasa11.4g
- saturadas3.9g
- carbohidratos20.5g
- fibra1.5g
- proteína8.4g
- sal0.5g
Preparación
paso 1
Llena una sarten grande y profunda hasta 1/3 con aceite y caliéntalo hasta que alcance unos 180°C.
paso 2
Mientras el aceite se calienta, pon el huevo en un bol y esparce el pan rallado en una bandeja. Sumerge los raviolis en el huevo, sacude el exceso y luego pásalos por lel pan rallado para cubrirlos. Luego cubre otra bandeja con papel de cocina.
paso 3
De a 8 en 8 pon los raviolis en el aceite caliente con una espumadera y fríelos durante 1-2 minutos, girándolos hasta que estén dorados e inflados. Levanta los raviolis fritos sobre la bandeja forrada con papel para escurrir, y continúa friendo en tandas hasta que estén todos listos. Escurre la última tanda en el papel y usa más papel para secar bien la parte superior. Coloca los raviolis calientes en un plato grande o fuente y rocíalos con el aceite de trufa, luego espolvorea rápidamente con el parmesano rallado y mezcla con cuidado para cubrir. Algunos de los raviolis aún estarán muy calientes, así que ten cuidado con esta parte. Pudes servirlos sólos como canapés o con una salsa de tomate.