Brioche relleno de helado

Preparación

• paso 1

  Descongela la masa de brioche en el refrigerador durante la noche o durante cuatro horas a temperatura ambiente, o prepara una mezcla de masa de brioche comprada en la tienda siguiendo las instrucciones del paquete. Forma seis panecillos grandes o 12 pequeños, luego colócalos en una o dos bandejas de horno, espaciados entre sí. Déjalos fermentar siguiendo las instrucciones del paquete hasta que estén esponjosos. Mezcla el huevo batido con la leche entera, cepilla esto sobre los panecillos, luego espolvorea con el azúcar en grano o azúcar demerara, si lo deseas. Hornea durante 15 a 18 minutos o hasta que estén dorados y elevados.

• paso 2

  Deja enfriar completamente, luego corta los panecillos casi por el centro. Ábrelos y úntalos con la crema de limón, crema de pistacho o puré de frambuesa, si lo deseas, luego rellena con una bolita de helado y vuelve a juntar los panecillos. Sirve inmediatamente.