Bol de arroz coreano con pavo, espinacas y huevo
- Tiempo de elaboración y cocción
- Elaboración
- Cocción
- Fácil
- Para 4 personas
- 500ml de caldo de pollo caliente
- 250g de arroz de grano largo
- 300g de pavo cocidocortado en dados
- 250g de espinacas de hoja pequeña
- 2 zanahoriasralladas
- 1 cdta de aceite de sésamo tostado
- 1 cdta de semillas de sésamo tostadas
- 2 cdas de aceite vegetal
- 4 huevos
- 2 cdas de salsa de chile espesa
Valor nutricional: por ración
- kcal537
- grasa17g
- saturadas4g
- carbohidratos60g
- azúcares5g
- fibra3g
- proteína39g
- sal1.33gbajo en
Preparación
paso 1
Vierte el caldo de pollo en una cacerola grande y déjalo hervir. Agrega el arroz y el pavo, vuelve a hervir y cocina a fuego bajo de 12 a 15 minutos hasta que el caldo se haya absorbido y el arroz esté tierno.
paso 2
Mientras tanto, pon las espinacas en un colador y vierte agua caliente por encima hasta que se ablanden un poco. Mantén las espinacas y las zanahorias separadas, pero adereza ambas con aceite de sésamo y semillas.
paso 3
Cubre el arroz cocido con una tapa y déjalo reposar un par de minutos. Mientras tanto, calienta el aceite vegetal en una sartén antiadherente a fuego alto. Freír los huevos para que la clara quede bien crujiente por los bordes.
paso 4
Vierte el arroz en tazones grandes y coloca las espinacas y las zanahorias encima. Corona cada uno con un huevo frito y una cucharada de salsa picante. Servir inmediatamente.