Bol de arroz coreano con pavo, espinacas y huevo

Vierte el caldo de pollo en una cacerola grande y déjalo hervir. Agrega el arroz y el pavo, vuelve a hervir y cocina a fuego bajo de 12 a 15 minutos hasta que el caldo se haya absorbido y el arroz esté tierno.

Mientras tanto, pon las espinacas en un colador y vierte agua caliente por encima hasta que se ablanden un poco. Mantén las espinacas y las zanahorias separadas, pero adereza ambas con aceite de sésamo y semillas.

Cubre el arroz cocido con una tapa y déjalo reposar un par de minutos. Mientras tanto, calienta el aceite vegetal en una sartén antiadherente a fuego alto. Freír los huevos para que la clara quede bien crujiente por los bordes.

Vierte el arroz en tazones grandes y coloca las espinacas y las zanahorias encima. Corona cada uno con un huevo frito y una cucharada de salsa picante. Servir inmediatamente.