Tostadas de queso de cabra y guisantes
- Tiempo de elaboración y cocción
- Elaboración
- Cocción
- Fácil
- Para 2 personas
Ver ingredientes
- 200 g de habas frescas(peso sin vaina)
- 150 g de guisantes frescos(peso sin vaina)
- limónrallado y exprimido
- 1 ramita de mentahojas finamente picadas
- 4 rebanadas de masa madre
- 160 g de queso de cabra suave
Valor nutricional: por ración
- kcal605
- grasa24g
- saturadas15g
- carbohidratos55g
- azúcares5g
- fibra13galto en
- proteína35g
- sal2.6g
Preparación
paso 1
Cocina las habas en una cacerola con agua hirviendo con sal a fuego medio-alto durante 1 o 2 minutos hasta que estén tiernas. Retíralas con una espumadera y sumérgelas en un bol con agua helada. Déjalas durante 2 minutos, luego escúrrelas. Repite el proceso con los guisantes. Pela las habas y colócalas en un bol con los guisantes cocidos y el zumo de limón. Usa un tenedor para triturarlo todo junto o pulsa con una batidora de mano. Agrega las hojas de menta y sazona con sal y abundante pimienta negra.
paso 2
Tuesta el pan, luego unta el queso de cabra y cubre con los guisantes y habas triturados. Esparce la ralladura de limón y sazona antes de servir.