Valor nutricional: por ración
Mezcla todos los ingredientes de la salsa y reserva.
En un bol, mezcla la harina, el chile en polvo, y una pizca de sal. Añade 100 ml de agua, el huevo y el ajo. Haz un hueco en el centro de la harina y echa la mezcla líquida, revolviendo todo el tiempo para obtener una masa suave.
Calienta el aceite en una sartén mediana y cocina la cebolleta durante 1 minuto hasta que comiencen a ablandarse. Añade las gambas y luego incorpora la masa para que lo cubra todo bien. Cocina a fuego medio durante 3 o 4 minutos o hasta que la parte de abajo esté cuajada y dorada y la parte de arriba esté comenzando a cuajarse. Dale la vuelta y cocina por el otro lado durante 3 o 4 minutos más hasta que esté bien hecha. Córtala en cuartos y sírvela con la salsa para mojar.
