Blondies de Halloween

Precalienta el horno a 180°C/ventilador 160°C/gas 4, y engrasa y forra un molde de 20cm x 30cm con papel de hornear.

Derrite la mantequilla y 100g del chocolate blanco en un bol resistente al calor sobre una cacerola con agua a fuego lento, removiendo ocasionalmente hasta que se derrita. Cuando la mezcla esté suave, retira del fuego y deja enfriar durante 5 minutos.

Bate ambos azúcares y los huevos en un bol grande y limpio durante 2 minutos hasta que estén espesos y espumosos. Añade un cuarto de esta mezcla a la mezcla de chocolate derretido junto con la pasta de vainilla, luego incorpora cuidadosamente el resto de la mezcla de azúcar y huevo hasta que esté suave. Incorpora la harina, el polvo de hornear y una pizca de sal hasta que estén bien combinados. Añade los 100g restantes de chocolate picado.

Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 30-35 minutos. Comprueba que los blondies están hechos dando un pequeño sacudida al molde: deben estar mayormente firmes pero moverse un poco en el centro. Deja enfriar completamente en el molde (si los retiras demasiado pronto, estarán demasiado blandos para cortarlos).

Para hacer las decoraciones, forma unas pequeñas bolas de fondant y ocho pequeñas patas para hacer las patas de las arañas.

Pon los malvaviscos en un bol resistente al calor y caliéntalos en el microondas durante 20 segundos hasta que se derritan. Deja enfriar durante 5 segundos y luego usa tus pulgares e índices para estirar el malvavisco derretido y crear un efecto de telaraña, colocándolo sobre los blondies y fijándolo en los lados. Continúa así alrededor del pastel y coloca tus pequeñas arañas de fondant sobre la telaraña para terminar.