Anuncio

Ingredientes

  • 100 g de espaguetis integrales
  • 1 cebolla grande, en aros
  • 1 cda de aceite vegetal
  • 1 chile rojo, sin semillas y en rodajas
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 200 g de tomates cherry, cortados por la mitad
  • 1 cdta de vinagre de sidra
  • 2 cdtas de alcaparras
  • 5 aceitunas Kalamata, cortadas por la mitad
  • 1/2 cdta de pimentón ahumado
  • 2 filetes de bacalao sin piel, o lomos
  • 160 g de hojas de espinaca
  • perejil picado, para servir

Preparación

  • Paso 1

    Hervir los espaguetis durante 10 minutos hasta que estén al dente - añade las espinacas durante los últimos 2 minutos. Mientras tanto, sofreír la cebolla en aceite, en una sartén antiadherente grande con tapa, hasta que esté tierna y dorada. Agrega el chile y el ajo, y luego los tomates.

  • Paso 2

    Añade el vinagre, las alcaparras, las aceitunas y el pimentón con un cucharón del agua de la pasta. Coloca los filetes de bacalao encima, luego tapa la sartén y cocina durante 5-7 minutos, hasta que el pescado se desmenuce. Escurrir la pasta y las espinacas y colocarlas en los platos para servir, luego cubrir con el pescado y la salsa. Espolvorea un poco de perejil para servir.

Anuncio
Anuncio
Anuncio
Anuncio