Arroz frito fácil con huevo

Cocina el arroz siguiendo las instrucciones del paquete, luego escúrrelo y extiéndelo para que se seque bien y reserva.

Calienta 2 cucharadas de aceite en un wok grande a fuego alto, luego agrega la cebolla y fríe hasta que esté ligeramente dorada, aproximadamente 5 minutos. Añade el arroz, revuelve bien para que se fría sin pegarse, durante unos 3 minutos, luego muévelo a un lado de la sartén.

Añade el aceite restante en la sartén y luego la mezcla de huevo. Deja que se hagan un poco, luego mézclalo con el arroz; revuelve vigorosamente para cubrir los granos de arroz o, si prefieres el huevo más grueso, déjalo freírse un poco más antes de romperlo y revolverlo. Vierte en un plato hondo o bol para servir y esparce los trozos de cebollino por encima. También puedes añadir aceite de sésamo, pimienta blanca molida y un chorrito de salsa de soja para condimentar.