Arroz con leche cremoso
- Tiempo de elaboración y cocción
- Elaboración
- Cocción
- Fácil
- Para 4 personas
- ¼ cdta de mantequillapara engrasar
- 85 g de arroz de grano corto (para postres)
- 1 cda de azúcar muscovado claro
- 2 cdtas de azúcar dorado
- 700 ml de leche semidesnatadamás 50 ml
- ½ vaina de vainilla
- 3 cdas de crème fraîche baja en grasa
- frambuesas frescaspara servir (opcional)
Valor nutricional: por ración
- kcal204
- grasa6.1gbajo en
- saturadas3.9gbajo en
- carbohidratos29g
- azúcares12.6g
- fibra0.6g
- proteína8.1g
- sal0.2g
Preparación
paso 1
Precalienta el horno a 150°C/130°C con ventilador/gas 2. Engrasa una fuente de horno de 1,2 litros (aproximadamente 5 cm de profundidad) y colócala sobre una bandeja de horno. Coloca el arroz en una cacerola con los azúcares y toda la leche. Parte la ½ vaina de vainilla horizontalmente, raspa las semillas dentro de la cacerola y añade la vaina. Calienta la leche, batiendo. Cuando esté a punto de hervir, retira inmediatamente del fuego. Vierte la mezcla en la fuente, raspando todo el arroz y las semillas del fondo de la cacerola.
paso 2
Hornea durante 30 minutos, luego saca y revuelve. Vuelve a colocar el postre en el horno durante otros 30 minutos. Revuelve nuevamente y continúa horneando durante 25 a 30 minutos adicionales hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido suficiente leche para darle a la mezcla una consistencia cremosa.
paso 3
Retira el postre, deja reposar durante 1 a 2 minutos, luego añade la crème fraîche para hacerlo más cremoso. Sirve con frambuesas, si lo deseas.