Arroz con caballa al estilo japonés

Cocina el arroz siguiendo las instrucciones del paquete. Agrega el edamame a la sartén durante los últimos 3 minutos.

Mientras tanto, mezcla la salsa teriyaki, el ajo, la ralladura de limón y el zumo. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Unta un poco de la mezcla de salsa teriyaki sobre la caballa y caliente los filetes, durante 1-2 minutos, con el lado donde estaba la piel hacia abajo. Dale la vuelta y añade la mezcla de salsa teriyaki restante a la sartén. Déjalo hervir, y cocina la salsa durante 1-2 minutos más. El pescado se calentará y la salsa se espesará.

Pon el arroz en tazones y luego rellena cada bol con un filete de caballa en trozos grandes. Vierte la salsa encima y remata con las cebolletas en juliana. Sirve con una gota de pasta de wasabi, si quieres.