Arroz cajún con chorizo y huevos fritos

Calienta una sartén grande con tapa. Pela el chorizo y échalo en la sartén en trozos pequeños del tamaño de una albóndiga. Freír durante 2 minutos hasta que la grasa de la carne se vea en la sartén, luego empujar hacia un lado y agregar las cebollas y los pimientos. Fríe durante unos minutos hasta que las cebollas se hayan ablandado, luego añade el ajo y la mezcla de especias cajún. Después de 1 minuto, agrega el arroz precocido congelado, salpimienta y revuelve, luego cubre con una tapa y cocina 2 minutos hasta que esté totalmente descongelado.

Mientras tanto, calienta el aceite en otra sartén pequeña y fríe los huevos a tu gusto. Destapar el arroz, añadir los guisantes, remover todo bien, tapar y cocinar 1 minuto hasta que los guisantes se descongelen. Sirve el arroz cubierto con los huevos fritos.