Albóndigas con pasta orzo
- Tiempo de elaboración y cocción
- Elaboración
- Cocción -
- Fácil
- Para 4 personas
Ingredientes
- un manojo pequeño de albahaca
- 500 g de carne de ternera picada
- 2 dientes de ajo, machacados
- 1 cda de orégano seco
- 1 cda de aceite de oliva
- 540 g de passata (o puré de tomate)
- 300 g de pasta orzo
- queso parmesano rallado, para servir
Preparación
- Paso 1
Pica la mitad de las hojas de albahaca y reserva el resto para servir. Mezclar la albahaca picada con la carne picada, el ajo y el orégano. Sazona y forma de 20 a 24 albóndigas.
- Paso 2
Calentar el aceite en una sartén a fuego bastante alto y dorar las albóndigas de 5 a 6 minutos. Agrega la passata y deja hervir. Baja a fuego lento y cocina otros 10 minutos más.
- Paso 3
Lleva a ebullición una cacerola grande con agua y cocina el orzo siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez cocido, escurrir y colocar en una fuente para servir o en platos individuales. Cubre con las albóndigas, luego ralla el queso parmesano y espolvorea con las hojas de albahaca reservadas.