Ajoblanco tradicional
- como entrante
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- 150 g almendras peladas
- 150 g de miga de pan sin cortezaremojada en agua hasta 2 horas antes
- 100 ml de AOVE
- 1 diente de ajo(si te gusta el ajo, prueba con 1/2 diente más
- 1 ½ cda vinagre de vino tinto
Valor nutricional: por ración
- kcal265
- grasa25g
- saturadas3g
- carbohidratos2g
- azúcares1g
- fibra0g
- proteína8g
- sal0.8g
Preparación
paso 1
Tritura los ingredientes, excepto el aceite, junto con 500 ml de agua fría y 1 cda de sal. Después, añade en un hilillo fino el aceite de oliva mientras sigues batiendo.
paso 2
Deja enfriar la sopa en la nevera al menos 1 hora. Sirve con un chorrito de aceite y un poco de pimienta negra recién molida.
