Consejos para hacer sushi
El sushi puede ser un canapé perfecto para fiestas o cualquier comida con amigos y familiares. En este artículo compartimos unos trucos que marcarán la diferencia cuando te pongas a hacer sushi.
El sushi es una delicia japonesa que en las últimas décadas se ha convertido en uno de esos platos internacionales que se puede encontrar en cualquier rincón del mundo. El principal ingrediente del sushi es el arroz hervido, que se sirve en porciones pequeñas, muy a menudo del tamaño de un bocado, y que se acompaña de ingredientes muy diversos, incluyendo, a menudo, con pescado crudo.
Cómo hacer sushi fácil, la receta definitiva
Puntos a recordar
- Enjuaga el arroz para sushi en agua fría hasta que el agua salga clara, luego remoja aproximadamente dos partes de arroz con tres partes de agua fría en una cacerola durante 30 minutos.
- Luego, lleva el arroz a ebullición, tápalo y cocina durante 10 minutos o hasta que el arroz haya absorbido toda el agua y esté tierno. Revisa las instrucciones del paquete para los tiempos exactos.
- Mezcla el vinagre de arroz y el azúcar con el arroz, es más fácil mezclarlos antes ya que el azúcar se disolverá.
- Enfría el arroz lo más rápido que puedas extendiéndolo sobre una bandeja de horno y cubriéndolo con un paño de cocina ligeramente húmedo.
- Coloca una hoja de nori sobre tu esterilla para enrollar sushi.
- Humedece tus manos para evitar que se pegue, luego toma un puñado de arroz y extiéndelo uniformemente sobre la hoja de nori, dejando el tercio superior sin cubrir.
- Coloca una fila delgada de ingredientes de relleno en el centro del arroz.
- Sostén el borde cercano de la esterilla, levántala y enróllala alejándola de ti, envolviendo el relleno. Asegúrate de que los ingredientes se mantengan en su lugar y que el arroz se adhiera.
- Humedece el borde superior con un poco de agua para sellar. Envuelve firmemente en film transparente y refrigera hasta que esté firme.
- Cepilla tu cuchillo con vinagre de arroz para evitar que se pegue y corta el rollo en rodajas ordenadas.
- Sírvelo con jengibre encurtido y una porción de wasabi.
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CONSEJOS
VINAGRE DE ARROZ
Elaborado a partir de arroz fermentado, el vinagre de arroz es menos ácido que los vinagres europeos. La mayoría de los supermercados grandes lo tienen, pero puedes usar vinagre de vino blanco en su lugar, solo reduce a la mitad la cantidad requerida.