Sopas de verdura

Una reconfortante sopa de caldo de verduras, con fideos udon, salsa teriyaki, champiñones y espinacas. Una cena, o comida, nutritiva, ligera, y de inspiración japonesa, en tan solo 15 minutos.

La refrescante sopa de pepino se sirve fría, lo ideal para esos días sofocantes de verano. Ponla en cuencos para un primer, o único plato, o en tazas pequeñas para un aperitivo.

Usa boletus o cualquier tipo de champiñones silvestres para preparar esta rica y cremosa crema cuando empieza el frío otoñal, que perfectamente puede ser una cena o comida ligera, pero suficiente. Servir con picatostes y cebollino.

Esta sopa de tomate asado y pimiento rojo se decora con una cucharada de ricotta y albahaca. Es un plato alegre, lleno de color, saludable y bajo en calorías.

Aterciopelada y suave, esta sopa aprovecha al máximo este tubérculo, también conocido como tupinambo, y da la opción de añadir carne sobrante de pollo de corral, o aves de caza como perdiz.

Este es uno de los grandes platos de cuchara italianos y varía dependiendo de la región donde se prepare. Nuestra receta lleva una base de tomate, pasta corta y alubias, pero es un plato versátil, muy fácil de modificar dependiendo de lo que tengas en la nevera.

Prepara esta potente sopa de tomate, pasta de chipotle (chile mexicano) y maíz dulce a la brasa. Un plato fácil de hacer que, además, puedes congelar.

Esta sopa baja en grasa es excelente para consumir con arroz y añadir un poco pesto ya hecho - es un plato principal sustancioso y delicioso.

Este clásico de la gastronomía francesa, que lleva mantequilla, cebollas, vino blanco y pan, es fácil de preparar y resultona cuando tienes iinvitados.

Esta sopa de pollo con noodles es muy fácil de elaborar, y se acompaña de una salsa de cacahuete picante, que lleva miel y salsas de soja y sriracha.

Este sopa nutritiva y contundente lleva setas porcini, zanahorias, apio y alcachofas de Jerusalén. Es un plato perfecto para comer en los meses fríos; sírvelo con pan crujiente para disfrutarlo aún más.

Esta sopa de cebolla vegetariana es perfecta para cuando empieza a hacer más fresco: asar las cebollas le da un toque caramelizado delicioso. Sírvela con pan tostado y queso de cabra.

El secreto detrás de esta famosa sopa de la gastronomía francesa es cocinar las cebollas a fuego lento, y durante bastante tiempo, para obtener un color y sabor intenso.

Esta sopa de champiñones y cebada perlada, que también lleva zanahorias y apio, es perfecta para disfrutar al máximo de los sabores otoñales. Sírvela con una cucharada de crema agria y pan crujiente como primer plato contundente, o incluso como un almuerzo ligero.

Esta sopa vegana de noodles de arroz y salsa satay, una salsa tradicional de las cocinas asiáticas que se elabora con mantequilla de cacahuetes y salsa de soja, es un plato sencillo y económico que puedes tener listo en media hora.

Esta sencilla receta de sopa de noodles de huevo lleva leche de coco, salsa de soja, cebollino y tirabeques, además de puré de jengibre y cúrcuma molida que aportan sabor y color. Los huevos pasados por agua son el acompañante perfecto. Además, si te gusta el picante puedes añadir chile.

Para algo sustancioso, reparador y lleno de sabor, gracias a las especias aromáticas, esta sopa de garbanzos es una opción fácil y económica,

Esta sencilla sopa vegetariana solo lleva cinco ingredientes: lentejas rojas, zanahorias, caldo de verduras, puerros y perejil para servir.

Prueba esta sopa norteamericana clásica, es rápida de hacer y además se pueden cambiar las gambas por pollo si lo prefieres

Esta sopa suave y muy cremosa, con un sabor espectacular gracias al azafrán, es perfecta para servir como primer plato en una comida familiar o con amigos. Adornada con mejillones, tiene muy buena pinta y es más fácil de preparar de lo que parece.

Esta sopa de miso casera lleva unos pocos ingredientes, como cubos de tofu suave, algas y cebolletas. Es un entrante vegano fácil que se hace en un cuarto de hora.

Esta sopa vegana de repollo, que también lleva eneldo, tomate y limón, es muy saludable y perfecta para entrar en calor en los días fríos.

Esta sopa de verduras muy saludable es un plato caliente de esos que siempre apetece en los meses fríos, con muchas verduras y pasta pequeña (cualquier forma vale). Además, es fácil de hacer y se puede congelar.

Esta deliciosa sopa de verduras, que incluye hortalizas frescas como coliflor, tomates y col, además de especias, es fácil y perfecta para los meses fríos.