Sopas de verdura

Una reconfortante sopa de caldo de verduras, con fideos udon, salsa teriyaki, champiñones y espinacas. Una cena, o comida, nutritiva, ligera, y de inspiración japonesa, en tan solo 15 minutos.

La refrescante sopa de pepino se sirve fría, lo ideal para esos días sofocantes de verano. Ponla en cuencos para un primer, o único plato, o en tazas pequeñas para un aperitivo.

Usa boletus o cualquier tipo de champiñones silvestres para preparar esta rica y cremosa crema cuando empieza el frío otoñal, que perfectamente puede ser una cena o comida ligera, pero suficiente. Servir con picatostes y cebollino.

Esta sopa de tomate asado y pimiento rojo se decora con una cucharada de ricotta y albahaca. Es un plato alegre, lleno de color, saludable y bajo en calorías.

Aterciopelada y suave, esta sopa aprovecha al máximo este tubérculo, también conocido como tupinambo, y da la opción de añadir carne sobrante de pollo de corral, o aves de caza como perdiz.

Este es uno de los grandes platos de cuchara italianos y varía dependiendo de la región donde se prepare. Nuestra receta lleva una base de tomate, pasta corta y alubias, pero es un plato versátil, muy fácil de modificar dependiendo de lo que tengas en la nevera.

Prepara esta potente sopa de tomate, pasta de chipotle (chile mexicano) y maíz dulce a la brasa. Un plato fácil de hacer que, además, puedes congelar.

Esta sopa baja en grasa es excelente para consumir con arroz y añadir un poco pesto ya hecho - es un plato principal sustancioso y delicioso.

Este clásico de la gastronomía francesa, que lleva mantequilla, cebollas, vino blanco y pan, es fácil de preparar y resultona cuando tienes iinvitados.