Risottos

Este risotto de tomate te recordará a los trozos más cotizados de arancini (bolas de arroz empanadas y fritas): un exterior dorado y crujiente y arroz con queso suave en el interior.

La carne de cangrejo es la protagonista de este risotto fácil y rápido, que también lleva guisantes congelados y cebollino. Un plato completo que tendrás listo en solo 35 minutos.

Sácale partido a las verduras frescas de temporada, como el calabacín y los tomates, con esta receta de risotto vegano.

En este risotto los puerros son los protagonistas. Asegúrate de utilizar mantequilla y queso duro de buena calidad, dos ingredientes clave para hacer un gran risotto.

El trigo farro, también llamado emmer, es un cereal integral antiguo. En esta receta vegetariana, el farro sustituye al arroz para elaborar un risotto cremoso que lleva berros, espárragos, queso pecorino y vino blanco.

Este cremoso risotto es perfecto para los fanáticos de los quesos, pues el parmesano, el mascarpone y el gruyère son los verdaderos protagonistas de esta receta.

Este risotto requiere un poco de esfuerzo, hay que estar muy pendiente de revolver, pero el resultado cremoso y el sabor fresco de los berros merecen la pena. Sírvelo con queso de cabra desmenuzado y avellanas tostadas.

Este risotto de gambas y panceta con berros se prepara en poco más de media hora. Además, te sobrarán dos raciones para otro día, o para llevar al trabajo para el almuerzo.

La cebada sustituye al arroz en este 'risotto' con puerro y pescado ahumado. Quizás no es tan cremoso como un risotto convencional, pero es mucho más saludable e igualmente delicioso.

Este plato de pescado es delicioso y saludable: el bacalao se acompaña de risotto de cebada con puerros y tomates cherry.

Esta receta de risotto es sencilla y económica: solo necesitarás unos pocos ingredientes, como arroz, salchichas, hinojo, vino blanco y parmesano.

Este risotto fresco, elaborado con un caldo de vainas de guisantes, puntas de espárragos y tallos de perejil, tiene mucho sabor. Acompáñalo con pechugas de pollo para una comida redonda.

Este plato vegano, que lleva brócoli, cebada perlada, puerros, albahaca y un chorrito de limón, es fácil de preparar. Puede ser plato único o para acompañar a un pescado.

Este risotto de gambas e hinojo también lleva rúcula y ralladura de limón, una mezcla de sabores muy refrescante.

Esta receta de arroz, también llamada risotto alla Milanese, es fácil de hacer y lleva pocos ingredientes, aunque el azafrán es el verdadero protagonista.