Recetas vegetarianas

Este plato de pasta contundente -los ñoquis se hacen con harina y patata-, se combina con la salsa siciliana 'alla norma', que lleva tomate, berenjena y albahaca, y se remata con queso parmesano.

Repleta de berenjenas, calabacines, pimientos y cebollas asados al horno, esta colorida tarta salada, o quiche, es ideal para un picnic o un almuerzo al aire libre.

En verano, nada mejor que aprovechar las verduras de temporada, como el calabacín. En esta receta se sirve con alioli y un toque crujiente gracias a las semillas de calabaza.

Una receta de lasaña vegetariana deliciosa que lleva verduras frescas de temporada y es baja en calorías.

Prueba esta versión sencilla del clásico siciliano, que utiliza berenjena asada en lugar de frita. Luego se mezcla con espaguetis y una rica salsa de tomate y albahaca.

Esta receta garantiza una pizza con la base crujiente sin necesidad de encender el horno. Es vegetariana y muy fácil de hacer.

Esta versión vegetariana del clásico griego omite el cordero. Bajo la cobertura de queso cremoso encontraremos lentejas, boniatos, berenjenas y especias aromáticas.

Prepara una pizza súper rica y baja en grasas, en lugar de llamar para que te la traigan. Esta receta fácil usa queso de cabra para darle sabor, mientras que las cebollas aportan el punto dulce.

Este pisto se elabora con deliciosas verduras de temporada, como calabacines, berenjenas y tomates. Sírvelo con pan rústico de masa madre.

Con esta sopa de tomate, que lleva también verduras como zanahorias y pimientos, puedes preparar una comida ligera y te sobrará para el día siguiente, o para congelar. Sírvela con pan rústico o bollería salada.

Este plato de pasta para adultos lleva una cremosa salsa de tomate gracias a la nata, y, como habrás adivinado, vodka.

Prueba una versión vegetariana del pollo bang bang y reemplaza la carne por floretes de coliflor. Con un toque crujiente y una salsa picante, es un excelente entrante o acompañamiento.

Sáltate la carne y sirve los rollitos vegetarianos con salsa hoisin, champiñones y verduras.

Combina trozos de pollo vegetariano listos para cocinar con brócoli, ajo, jengibre y arroz integral para una cena, o comida, rápida y muy saludable.

La base de esta lasaña vegetariana, una cremosa salsa de mascarpone, se combina con espinacas y calabacín. Es una comida abundante para toda la familia.

Sácale partido a las verduras frescas de temporada, como el calabacín y los tomates, con esta receta de risotto vegano.

Prepara nuestra lasaña vegetariana fácil con solo un puñado de ingredientes. Puedes usar la salsa de tomate y la bechamel ya preparadas, o cocinarlas previamente y congelarlas.

Prepara este arroz picante de coliflor, espinacas y halloumi para una comida vegetariana rápida. Nutritivo y equilibrado, es ideal para los días en los que no hay mucho tiempo para cocinar.

Esta lasaña vegetariana de espinacas,queso ricotta y piñones combina sabores clásicos y se sirve con salsa bechamel cremosa y un toque de nuez moscada.

En esta deliciosa hamburguesa vegetariana los champiñones se cubren con una pasta de pan rallado, tomate seco y pimientos asados y se sirven con queso manchego rallado derretido y mayonesa de ajo asado.

Estas hamburguesas de queso halloumi (un queso de Chipre) a la barbacoa llevan hummus y salsa de tomate y están deliciosas servidas en pan brioche. Es una comida vegetariana rápida y fácil que gustará a todos.

Esta versión de la panzanella, una ensalada italiana que siempre lleva pan, la elaboramos con melocotones, queso mozzarella, pan brioche tostado y un aliño de limón y alcaparras. Se puede servir sola, pero también es perfecta para acompañar carne a la parrilla.

La panzanella es una ensalada italiana que se caracteriza por llevar siempre pan y otros ingredientes: esta versión combina queso halloumi frito, tomates y pimientos asados, una comida ligera que tendrás lista en 20 minutos.