Recetas veganas

Dale sabor a esta crema de calabaza con especias indias, para obtener esta crema vegana, perfecta para los días de otoño. Sirve con pan naan típico indio, para una comida o cena de un solo plato.

Estos esponjosos brownies de chocolate no llevan ni lácteos ni huevos. Son perfectos para veganos o personas con intolerancia a la lactosa.

Esta receta fácil de crepes veganas es súper sencilla: con solo algunos cambios básicos respecto a la receta convencional podrás hacer una pila de crepes dulces o salados veganos.

Una riquísima versión vegana de albóndigas, hecha con champiñones, avena y alubias negras, con salsa de tomate casera. Servir con espaguetis o polenta.

Usa leche de avena para hacer un chocolate caliente muy cremoso. Pruébalo con sirope de arce si lo prefieres un poco más dulce, o añade un toque de especias o nubes de azúcar veganas.

Galletas de mantequilla vegana, tiernas y mantecosas. Sólo necesitas una manga pastelera y un buen café, o té, para disfrutar del resultado.

Con esta receta fácil de galletas de mantequilla veganas, conseguirás galletas suaves y con la textura característica de las galletas de mantequilla. Necesitarás una manga pastelera para darles forma.

Esta hamburguesa vegana de boniato, anacardos y tofu ahumado es muy sabrosa. Requiere un poco de tiempo y esfuerzo, pero cuando la pruebes no te arrepentirás.

Esta receta es muy versátil, una vez que tengas la base de la hamburguesa vegana puedes agregarle lo quieras, desde copos de chile hasta ralladura de limón o hierbas aromáticas, todas las opciones funcionan muy bien.

El curry katsu es un plato japonés que lleva un filete de cerdo empanado, servido con arroz y salsa de curry. Prueba esta versión vegana, con tofu dorado y crujiente y sírvelo con arroz, hierbas aromáticas frescas y tiras de pepino y zanahoria.

En este curry vegano, inspirado en la gastronomía de la India, las berenjenas brillan acompañadas de especias como cúrcuma y comino. Sírvelo con arroz o roti (pan plano típico de la India).

Esta sencilla receta de curry vegano y sin gluten utiliza una coliflor entera, incluidos el tallo y las hojas, para que no haya desperdicio. Además, la receta lleva muchas especias, tomates y cebollas que se cuecen en la leche de coco junto con la coliflor.

El verano es el mejor momento para disfrutar de los tomates, absoluto protagonistas de en este jugoso curry de coco, lleno de sabor gracias a las especias como comino y cúrcuma.

Para lograr una textura más firme, retira las semillas de los calabacines antes de cortarlos y freírlos, pero no las descartes: servirán para dar consistencia a la salsa.

En esta receta vegana, hacer la pasta de curry verde tailandés desde cero marca la diferencia: tendrás un plato de curry y fideos orientales lleno de sabor y muy saludable, repleto de verduras como judías verdes o berenjena, con leche de coco, chiles y especias.

En este 'pollo' frito crujiente, el seitán casero, un alimento elaborado con una base de gluten de trigo que a menudo sustituye a la carne, también lleva tofu, leche de soja, hierbas aromáticas y miso. Es una deliciosa alternativa vegana que puedes servir con salsa barbacoa, con ensalada de col, o incluso en panecillos de hamburguesa.

La berenjena lidera la paleta de sabores de esta receta familiar, que es igual de deliciosa que la clásica, pero sin carne. Servir con ensalada verde y trozos de pan de ajo crujiente.

Este delicioso y dulce pastel vegano está cubierto con un rico glaseado; nunca imaginarías que no contiene gluten y está elaborado sin lácteos, huevos, trigo ni nueces.

La textura de estas tortitas de plátano veganas, muy ligera y esponjosa, nunca te permitiría adivinar que no contienen lácteos ni huevos.

Este plato está repleto de proteínas -tiene 29 gramos por porción-. Si le añades capas de yogur, semillas y mermelada de chía y arándanos tendrás un desayuno o merienda redondo.

Estas brochetas asadas llevan champiñones, melocotones, calabacines y cebollas moradas y tienen un maravilloso sabor a barbacoa. Sírvelas con ensalada de rúcula, berros y espinacas y un aderezo de aguacate.

Prepara estas tortitas al estilo americano para esos desyunos tardíos de fin de semana. Cúbrelas con yogur vegano y comporta de arándanos.

Esta refrescante ensalada es una versión de la panzanella, un clásico italiano muy versátil que siempre lleva pan entre sus ingredientes. Es perfecta para servir como acompañante en una comida al aire libre.

¿Te encanta la tarta de merengue de limón pero buscas una versión vegana? Esta sencilla receta recrea el postre clásico utilizando ingredientes de origen vegetal.