Recetas de tofu
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Hamburguesa vegana de tofu ahumado
Esta hamburguesa vegana de boniato, anacardos y tofu ahumado es muy sabrosa. Requiere un poco de tiempo y esfuerzo, pero cuando la pruebes no te arrepentirás.
Bol de tofu con alubias negras, arroz y aguacate
Dale color a la semana con este plato vegetariano de arroz integral y tofu; si te apetece algo de carne, cambia el tofu por chorizo.
Curry de tofu
Prepare un curry de verduras rápido y veraniego con tofu y espinacas para una comida sencilla entre semana. Sirva con rodajas de lima y chapatis integrales.
Curry vegano japonés de tofu
El curry katsu es un plato japonés que lleva un filete de cerdo empanado, servido con arroz y salsa de curry. Prueba esta versión vegana, con tofu dorado y crujiente y sírvelo con arroz, hierbas aromáticas frescas y tiras de pepino y zanahoria.
Sopa japonesa de fideos con tofu
Esta sopa vegana sabe a primavera gracias a hortalizas de temporada como espárragos y guisantes; es muy saludable y perfecta para servir como un plato sofisticado cuando tengas invitados.
Tofu teriyaki vegano a la barbacoa
Esta receta de tofu vegano con salsa japonesa teriyaki es perfecta para una barbacoa de verano. Dale tiempo al tofu para absorber bien los sabores de la marinada antes de cocinarlo sobre las brasas.
Curry vegano de tofu y espinacas
Este plato vegano y sin gluten lleva tofu y espinacas, se prepara en cuestión de minutos y se puede servir con arroz salvaje y un poco de cilantro para una comida completa.
Revuelto de tofu vegano
Esta receta vegana, hecha con tofu ahumado, chile picante y calabacín frito en la sartén, puede que te recuerde a unos huevos revueltos. Es perfecta para un desayuno tardío de fin de semana: sirve el tofu sobre rebanadas de pan de masa de madre tostado, coronado con aguacate en rodajas.
Mapo tofu
Incluso si no te gusta el tofu tienes que probar esta receta de mapo tofu. un plato procedente de la provincia china de Sichuan. Es un plato picante y potente gracias a la pasta fermentada de alubias y los granos de pimienta de Sichuan.
Tofu marinado
Marina el tofu en un aderezo picante de jarabe de arce (o melaza, miel o agave), chile y soja; nunca más pensarás que el tofu es insípido. Remata el plato con hojas de cilantro y semillas de sésamo.
Fritos de tofu birmanos (tohu jaw)
Sirve estos fritos, inspirados en la cocina birmana, con una salsa de ajo como entrada, canapé o simple aperitivo. Son crujientes por fuera y suaves y esponjosos por dentro.
Ensalada de fideos con tofu picante y tahini
Prepara esta fácil ensalada de noodles. Con una cocción mínima, ayuda a reducir el consumo de energía. Cambia las verduras según la temporada, o tus gustos personales, quedará igual de estupenda.
Los 10 beneficios del tofu para tu salud
La soja, popular alternativa vegetal a la carne y los lácteos, es la legumbre más cultivada del mundo y una rica fuente de proteínas. Descubre los beneficios del tofu, un alimento que proviene directamente de la leche de soja cocida.
Cómo cocinar tofu
Aprende a cocinar tofu, un alimento que se prosenta en tres formas diferentes, revisa nuestros mejores consejos y prueba nuestras recetas favoritas de tofu una vez que domines la técnica.
