Recetas de cordero

Mejora una hamburguesa de cordero comprada en una tienda con una mayonesa de ajo, pepinillos y chile para darle un toque picante.

Este guiso de cordero especiado está inspirado en la cocina persa. Puedes servirlo con cebolla morada en rodajas y arroz al vapor.

El biryani, un plato de arroz y especias con carne, pescado o verdura, es un clásico de la gastronomía india. Nuestra receta lleva arroz basmati, cordero muy jugoso, paneer (un queso indio) y espinacas, además de varias especias como comino o semillas de nigella, que le confieren un sabor aromático irresistible.

Sirve unas deliciosas chuletas de cordero con menta, boniatos con pimentón ahumado y aderezo de yogur y limón. Listo en 25 minutos, es un plato ideal para una cena o comida rápidas.

Prepara la salsa india vindaloo con un día de antelación para intensificar los sabores y úsala como base con otras carnes, pescados o verduras. Ajusta la guindilla a tu gusto también.

Dale a la humilde empanadilla de cordero una vuelta de tuerca con un poco de harissa, la ubicua salsa picante de origen magrebí. Toda la preparación se puede hacer con anticipación: simplemente mételas en el horno una hora antes de servir.

Deja que el horno haga el trabajo más duro, con este guiso de cordero sùper fácil y sabroso. Las cantidades se duplican fácilmente, por lo que puedes congelar la mitad para disfrutar un día más.

Esta receta sencilla de chuletas de cordero incluye cuscús con garbanzos, granada y albaricoques deshidratados, además de un refrescante aderezo de yogur griego y harissa.

Esta receta de hamburguesa casera lleva carne de cordero especiada y tzatziki, una refrescante salsa de yogur y pepino griega.

Esta guiso griego requiere sellar una pierna de cordero, y luego, asarla a fuego lento con ajo, limón, hierbas aromáticas y patatas para que absorban sus deliciosos jugos.

Esta sencilla ensalada de cordero aprovecha al máximo la verdura de temporada como el calabacín, y complementa a la perfección al cordero a la parrilla.

Las anchoas añaden un delicioso sabor salado a estos jugosos filetes, para hacer en una sartén parrillera, o en la barbacaoa. Sirve con patatas asadas, o fritas.

Un plato rápido de inspiración marroquí, con la berenjena como indiscutible protagonista de una deliciosa ensalada.

Miyan gyada, que es como se llama este guiso, es un plato típico nigeriano de cordero y mantequilla de cacahuete. Es un poco laborioso, pero el resultado es una delicia de texturas y sabores. Servir con arroz, cuscús o puré de patata.

Un plato de toda la vida, pero con un toque que le va muy bien al cordero: las aceitunas y las anchoas. Las puedes omitir si no te gustan, el asado queda muy de rico.

Transforme este sencillo hummus en un delicioso súper plato, con estas fabulosas albóndigas de cordero, pistachos y menta. Tardarás 15 minutos, si compras el hummus en la tienda.

Esta sencilla receta es rápida, comprar las albóndigas frescas nos permiten adelantar trabajo, por lo que solo hay que hacer la salsa de tomate y romero. Además, se puede congelar.

Esta ensalada de arroz, cordero y chile verde es muy aromática gracias a ingredientes como los copos de coco, los pistachos y el cilantro. Es un plato lleno de sabor que podrás tener listo en 20 minutos.

Estas hamburguesas de cordero de inspiración marroquí, con sabores especiados y afrutados, son muy fáciles de preparar. Sírvelas en panecillos integrales con lechuga, tomate, cebolla morada y mayonesa.

Esta sencilla hamburguesa lleva cuatro ingredientes: cordero, cebolla, perejil y menta, y se acompaña de mayonesa de remolacha, que le equlibra el sabor fuerte del cordero.

Este sencillo tajín de cordero con dátiles y boniatos es uno de esos platos que sabe mejor si se prepara con un poco de antelación.

Este tajín de cordero afrutado, que lleva zanahorias, tomates y garbanzos, se puede preparar con hasta dos días de antelación y, si lo haces, el guiso sabrá aún mejor.

Lo que hace este cordero al horno especial es un adobo aromático y una salsa afrutada exquisita. La receta está inspirada en un plato marroquí llamado 'mechoui', que consiste en asar una pieza de cordero entero insertado en una barra sobre la superficie de las brasas.

Este jalfrezi de cordero, un curry salteado, lleva tomates y otras hortalizas, y se acompaña de arroz basmati integral aromatizado con comino.