Recetas de calabaza

Un plato principal vegetariano impresionante, muy sencillos de preparar, y que dejará contentas y satisfechas a 6 personas. Perfecto con una ensalada verde como acompañamiento.

Este plato de pasta lleva capas de queso mascapone, pollo, albahaca y calabaza. Si quieres puedes hornear la lasaña, o puedes dividirla y congelar algunas porciones para cocinar más adelante.

Asa la calabaza con el ajo hasta que esté caramelizada, luego mezcla con la pasta, la salvia y el queso de cabra desmenuzado, para una cena fácil entre semana.

El sabor dulce de la calabaza y el regusto picante del chorizo hacen de esta pasta un plato para recordar.

Un plato colorido que aprovecha al máximo el excelente maridaje de los ñoquis con el queso y el punto dulce justo d el calabaza asada.

Un bizcocho muy jugoso, a medio camino entre lo dulce y lo salado, perfecto para la merienda o para el desayuno. Sírvelo en rebanadas gruesas con mantequilla para untar o con un chorrito de miel o sirope de arce.

El otoño es la mejor época para disfrutar de las calabazas: prueba este delicioso puré vegano, que también lleva otras hortalizas como cebolla o apio, y se corona con una deliciosa granola casera crujiente.

Muy cremosa, con muchísimo sabor y súper saludable. Esta crema lleva calabaza, alubias blancos, y el inconfundible sabor de un toque de miso. Adórnala con un poco de verdura y semillas de sésamo.

Estos fritos de verdura están deliciosos con una salsa de yogur, ajo, menta y queso feta. Además, tienes la opción de asar las verduras por adelantado y congelarlas, así podrás preparar los fritos otro día en solo media hora.

Para una comida o cena, que funciona como plato principal vegano. O como una guarnición perfecta para acompañar platos de carne, o pescado asado con especias.

Si celebras Halloween, estas galletas con forma de calabaza, rellenas de crema de queso y chocolate con glaseado de naranja son perfectas para ese día. Además, puedes preparar las galletas un par de días antes para adelantar trabajo, pero no las rellenes hasta justo antes de servir o se ablandarán.

Dale sabor a esta crema de calabaza con especias indias, para obtener esta crema vegana, perfecta para los días de otoño. Sirve con pan naan típico indio, para una comida o cena de un solo plato.

Esta sedosa crema de calabaza vegetariana lleva cebolla, caldo y nata; sírvela con pepitas de calabaza y croutons para conseguir un equilibrio de texturas delicioso. Puedes tomarla como entrante, o incluso como una comida ligera.

Tortitas esponjosas de calabaza, con caramelo y nuces pecanas: el desayuno perfecto para comenzar un dulce e indulgente fin de semana.

Este pastel vegano y sin gluten, que lleva calabaza, pistachos, champiñones, arándanos rojos, castañas y granada, es muy fácil de elaborar y se puede congelar. Sírvelo como plato principal, tus invitados se quedarán maravillados.

Esta versión vegetariana del clásico guiso marroquí es fácil de preparar y lleva ingredientes como calabaza, pimientos, cilantro y menta. Además, tendrás este plato listo en poco más de media hora.

Este delicioso pastel de puerros, calabaza, alubias y pesto se congela muy bien, por lo que es perfecto para dividir las sobras en porciones y guardar para otro día. Sírvelo con una ensalada mixta.

Este guiso, que lleva calabaza, además de legumbres como lentejas y alubias, está condimentado con comino y copos de chile y se sirve con una salsa raita de yogur, higos y perejil muy refrescante.

Esta receta vegana va de maravilla para esos días en los que tienes ganas de una comida rica pero sencilla: un filete de calabaza con pimentón, acompañado de arroz pilaf con castañas y cavolo nero. Sírvelo coronado con una cucharada de yogur de coco.

Esta pasta es muy otoñal gracias a la calabaza en dados, que junto con la panceta, da mucho sabor al plato. Es una receta sencilla que puedes tener en la mesa en media hora.

Prueba estos muffins de calabaza con canela y fáciles de hornear. Perfecto para un tentempié a media mañana., para merendar o para celebrar un dulce Halloween.

Prepara un lote de estos deliciosos cupcakes de calabaza con especias para inaugurar el otoño. Cúbrelos con glaseado de queso crema y espolvorea con más especias de calabaza.

Esta receta es perfecta para una comida al aire libre: calabaza especiada con comino y cilantro y carbonizada a la barbacoa, servida con cordero, queso feta, pistachos y granada. Un plato muy completo para preparar en esas barbacoas que ya despiden el verano, cuando empiezan a llegar las primeras calabazas de temporada a las fruterías.

Dale un giro a este clásico postre americano y hazlo apto para un banquete con familia o amigos, con crema de jengibre y crocante de semillas de calabaza. Para triunfar.